Cook - Jempolan Coffee & Eatery

Di tengah geliat industri kuliner Yogyakarta yang tak pernah surut, nama Jempolan Coffee & Eatery perlahan mencuri perhatian para penikmat kopi dan pencinta makanan rumahan dengan sentuhan modern. Kini, kedai yang berlokasi di jantung Kota Yogyakarta ini membuka pintu bagi talenta baru di dapurnya — sebuah posisi Cook yang menanti tangan-tangan kreatif untuk meracik hidangan yang akan dikenang para tamu.

Tentang Posisi dan Tempat Kerja

Jempolan Coffee & Eatery bukan sekadar tempat menyeduh kopi. Konsep eatery yang diusung membuat dapur menjadi jantung operasional — tempat di mana aroma tumisan, harumnya roti panggang, dan uap kopi bertemu dalam satu ritme kerja yang dinamis. Posisi Cook yang dibuka menempatkan Anda sebagai bagian penting dari tim dapur, bertanggung jawab atas konsistensi rasa, kecepatan penyajian, dan standar kebersihan yang menjadi napas setiap restoran berkualitas.

Bagi Anda yang sedang membangun karier di dunia kuliner, bekerja di kedai berskala menengah seperti ini menawarkan sesuatu yang jarang ditemui di dapur hotel besar: keleluasaan untuk terlibat langsung dalam pengembangan menu, interaksi erat dengan tim yang ramping, dan kesempatan belajar lintas station. Di sini, seorang cook tidak hanya menjadi eksekutor resep, tetapi juga penjaga karakter rasa yang membedakan Jempolan dari puluhan kafe lain di Yogyakarta.

Tanggung Jawab Utama

• Menyiapkan bahan baku (mise en place) sebelum jam operasional dimulai
• Memasak dan menyajikan hidangan sesuai standar resep dan porsi yang telah ditetapkan
• Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan suhu penyajian setiap pesanan
• Mengelola stok bahan, mencatat kebutuhan belanja, dan meminimalkan food waste
• Menerapkan standar higienitas dan keamanan pangan (food safety) di area dapur
• Berkoordinasi dengan tim barista dan service agar alur pesanan berjalan lancar
• Membantu evaluasi dan pengembangan menu baru bersama tim

Kualifikasi yang Dicari

• Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Perhotelan atau setara; lulusan jurusan lain dengan pengalaman relevan tetap dipertimbangkan
• Pengalaman minimal 1 tahun di posisi serupa (kafe, restoran, atau eatery) menjadi nilai tambah
• Menguasai teknik dasar memasak: grilling, sautéing, deep frying, hingga plating sederhana
• Memahami prinsip kebersihan dapur dan penanganan bahan makanan
• Mampu bekerja cepat di bawah tekanan saat jam sibuk
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
• Komunikatif, disiplin, dan memiliki semangat kerja tim yang baik
• Berdomisili di Yogyakarta dan sekitarnya lebih diutamakan

Fasilitas dan Benefit

Industri kuliner dikenal dengan jam kerjanya yang panjang, karena itu lingkungan kerja yang sehat menjadi faktor penentu. Jempolan Coffee & Eatery menawarkan paket kompensasi dan fasilitas yang wajar bagi standar kafe di Yogyakarta:

• Gaji pokok bulanan sesuai pengalaman dan kemampuan
• Uang makan / meal allowance selama jam kerja
• Pembagian service charge atau tip (sesuai kebijakan manajemen)
• Hari libur mingguan dengan sistem rolling
• Pelatihan internal untuk peningkatan keterampilan memasak dan food safety
• Seragam kerja disediakan
• Jenjang karier menuju posisi Senior Cook hingga Kitchen Supervisor
• Lingkungan kerja muda, kolaboratif, dan terbuka terhadap ide baru

Lokasi

Jempolan Coffee & Eatery berlokasi di wilayah Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta — kawasan yang secara strategis dikelilingi kampus, kantor, dan destinasi wisata urban. Posisi ini menguntungkan dari dua sisi: arus pelanggan yang stabil sepanjang minggu, dan aksesibilitas yang mudah bagi karyawan.

Kota Yogyakarta sendiri relatif ramah bagi pekerja dengan mobilitas sepeda motor. Jarak antartitik jarang melebihi 20–30 menit berkendara, dan jaringan Trans Jogja menjangkau hampir seluruh koridor utama kota. Bagi kandidat dari Sleman, Bantul, maupun kawasan pinggiran, perjalanan menuju lokasi kerja umumnya masih dalam radius yang nyaman.

Keuntungan lain bekerja di kawasan kota adalah ekosistem kuliner yang padat. Berada di lingkungan seperti ini memberi seorang cook akses mudah untuk melakukan riset pasar, mencicipi tren baru, dan membangun jejaring dengan sesama pelaku industri — modal berharga bagi siapa pun yang bercita-cita membuka usaha kuliner sendiri suatu hari nanti.

Informasi Praktis dan Cara Melamar

Kisaran gaji untuk posisi Cook di kafe dan eatery Kota Yogyakarta umumnya berada di rentang Rp2.000.000 – Rp3.500.000 per bulan, bergantung pada pengalaman, jam kerja, dan tanggung jawab yang diemban. Kandidat dengan portofolio kuat atau kemampuan menangani station secara mandiri berpeluang menegosiasikan angka di atas rata-rata tersebut.

Tips Melamar

• Siapkan CV yang ringkas dan relevan. Cantumkan jenis dapur yang pernah Anda tangani, kapasitas cover per hari, serta menu andalan yang Anda kuasai.
• Lampirkan foto hasil masakan. Di industri kuliner, visual berbicara lebih keras daripada deretan kata.
• Bersiap untuk uji praktik. Banyak eatery mengadakan cooking test singkat sebagai tahap seleksi akhir.
• Tunjukkan fleksibilitas jadwal. Kesediaan bekerja shift dan akhir pekan sering menjadi penentu di antara kand