Sous Chef (Indonesian Western) – PT Upartners Sukses Bersama
Bagi Anda para koki berbakat yang mendambakan karier di lingkungan kepulauan tropis, kabar ini mungkin jawabannya. PT Upartners Sukses Bersama, sebuah perusahaan yang bergerak di bidang sumber daya manusia dan penyedia tenaga kerja profesional, membuka lowongan untuk posisi Sous Chef (Indonesian Western) yang berlokasi di Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Ini bukan sekadar pekerjaan dapur biasa—ini adalah kesempatan untuk memadukan keahlian kuliner western dengan sentuhan bahan-bahan Nusantara di tengah pesona laut utara Jakarta.
Tentang Posisi
Sebagai Sous Chef, Anda akan menjadi tangan kanan Head Chef dalam mengelola operasional dapur, menyusun menu, memastikan standar cita rasa, serta memimpin tim kru dapur dengan disiplin kreatif. Posisi ini menuntut seseorang yang tidak hanya piawai memasak, tetapi juga memiliki jiwa kepemimpinan dan kemampuan manajemen dapur yang solid. Hidangan yang diolah berfokus pada masakan Indonesian Western—perpaduan teknik klasik barat dengan kekayaan rempah lokal.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2–3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di dapur restoran/kafe berskala menengah ke atas.
- Menguasai teknik memasak western maupun masakan Indonesia, termasuk saus, pastry dasar, dan plating.
- Memiliki kemampuan leadership untuk mengawasi dan melatih kru dapur.
- Teliti dalam pengendalian stok bahan baku dan biaya operasional dapur.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengutamakan higienitas (HACCP).
- Bersedia ditempatkan di kawasan Kepulauan Seribu dan tinggal di area kerja sesuai ketentuan perusahaan.
Deskripsi Pekerjaan
- Membantu Head Chef dalam merancang menu harian, menu spesial, serta inovasi hidangan.
- Mengatur pembagian tugas dan jadwal kru dapur.
- Memastikan kualitas dan konsistensi setiap hidangan sebelum disajikan.
- Melakukan pengawasan stok, penerimaan bahan baku, dan meminimalisir food waste.
- Menjaga kebersihan area dapur serta memastikan seluruh peralatan berfungsi optimal.
Lokasi
Penempatan kerja berada di Kabupaten Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Bekerja di kepulauan ini tentu menawarkan pengalaman berbeda: akses transportasi laut dari Pelabuhan Muara Angke atau Ancol, udara laut yang segar, dan suasana wisata yang tenang. Perusahaan umumnya menyediakan akomodasi bagi staf yang bertempat tinggal di pulau, sehingga Anda bisa fokus berkarier sambil menikmati keindahan alam sekitar.
Informasi Praktis
- Gaji: Kompetitif, disesuaikan pengalaman, ditambah tunjangan sesuai kebijakan perusahaan.
- Fasilitas: Akomodasi, mess karyawan, dan jadwal rotasi libur khas industri perhotelan di pulau.
- Cara melamar: Kirimkan lamaran melalui laman resmi JobStreet di id.jobstreet.com/job/94313421.
- Catatan: Bersedia ditempatkan di wilayah kepulauan dan memiliki fleksibilitas waktu kerja termasuk akhir pekan serta hari libur nasional.
