Chef de Partie Bakery - St. Regis Hotels & Resorts
Bagi para profesional kuliner yang berdedikasi pada seni pembuatan roti dan pastry kelas dunia, kesempatan emas kini terbuka lebar. St. Regis Hotels & Resorts, salah satu portofolio kemewahan paling bergengsi di bawah naungan Marriott International, membuka lowongan eksklusif untuk posisi Chef de Partie Bakery di kawasan eksotis Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Peran ini mengundang talenta kuliner visioner untuk meracik pengalaman gastronomi premium di destinasi peristirahatan mewah.
Tentang Pekerjaan
Sebagai Chef de Partie Bakery di St. Regis, Anda akan memegang peran sentral dalam memimpin operasional lini bakery harian. Tanggung jawab utama mencakup pembuatan aneka ragam roti artisan, viennoiserie, hidangan sarapan mewah, hingga kreasi pastry kontemporer berstandar bintang lima internasional. Anda dituntut untuk menjaga konsistensi rasa, estetika presentasi, manajemen kontrol stok bahan baku, serta membimbing demi-chef dan commis agar selalu selaras dengan standar mutu tanpa kompromi dari St. Regis.
Fasilitas dan Benefit
Bergabung dengan jaringan hotel internasional terkemuka memberikan beragam privilese dan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional:
- Paket kompensasi dan tunjangan kompetitif kelas industri luxury hospitality.
- Akomodasi staf yang nyaman serta fasilitas pendukung pulau resort.
- Asuransi kesehatan komprehensif untuk karyawan.
- Program pelatihan dan sertifikasi berstandar global dari Marriott International.
- Diskon khusus karyawan (Explore Program) untuk akomodasi dan F&B di seluruh jaringan Marriott global.
Lokasi Kerja
Penempatan kerja berada di Kabupaten Kepulauan Seribu, DKI Jakarta. Bekerja di lingkungan kepulauan menawarkan suasana kerja yang unik, memadukan panorama pesisir tropis yang tenang dengan standar hospitality ultra-mewah kelas dunia, memberikan keseimbangan hidup dan kerja yang jarang ditemukan di hiruk-pikuk pusat kota.
Informasi Praktis dan Kualifikasi
Kandidat yang dicari diharapkan memenuhi kriteria profesional berikut:
- Memiliki pengalaman minimal 2–3 tahun pada posisi serupa (Chef de Partie atau Senior Demi Chef de Partie) di hotel bintang 5 atau bakery artisan premium.
- Keahlian mendalam dalam teknik pembuatan roti ragi alami (sourdough), viennoiserie berlapis, serta pastry modern.
- Memahami standar keamanan pangan internasional (HACCP dan sanitasi dapur).
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang komunikatif, teliti, dan mampu bekerja efektif di bawah tekanan tempo tinggi.
- Pendaftaran dapat dilakukan secara daring melalui portal resmi lowongan kerja di JobStreet.
