Head Baker - PT Seven Morning Bali
Di balik setiap croissant yang renyah sempurna dan roti sourdough yang beraroma menggoda, ada sosok yang memimpin dapur dengan presisi seorang konduktor orkestra. PT Seven Morning Bali kini membuka pintu bagi para maestro roti untuk mengisi posisi Head Baker — sebuah peran kunci yang akan menentukan karakter dan kualitas setiap produk yang keluar dari oven mereka di jantung Kota Denpasar.
Tentang PT Seven Morning Bali
PT Seven Morning Bali adalah perusahaan yang bergerak di industri food and beverage, khususnya di segmen bakery dan pastry, yang beroperasi di Pulau Dewata. Dengan semangat menghadirkan produk roti berkualitas premium, perusahaan ini terus berkembang dan membangun reputasi di tengah geliat industri kuliner Bali yang dinamis.
Bali bukan sekadar destinasi wisata — ia adalah ekosistem kuliner yang hidup, di mana standar internasional bertemu dengan selera lokal yang kaya. Bekerja di industri bakery di sini berarti bersentuhan langsung dengan pasar yang menghargai kualitas, kreativitas, dan konsistensi. PT Seven Morning Bali memahami hal ini dan mencari pemimpin dapur yang mampu menjawab ekspektasi tersebut.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Head Baker, Anda bukan sekadar membuat roti — Anda adalah arsitek di balik seluruh operasional produksi bakery. Tanggung jawab yang diemban mencakup spektrum luas, mulai dari pengembangan resep hingga manajemen tim.
- Memimpin seluruh operasional produksi bakery, memastikan setiap batch produk memenuhi standar kualitas tertinggi
- Mengembangkan dan menyempurnakan resep — dari roti artisan hingga pastry modern yang sesuai dengan tren pasar Bali
- Mengelola dan melatih tim baker, membangun budaya kerja yang disiplin namun kreatif
- Mengawasi manajemen inventaris bahan baku, meminimalkan waste tanpa mengorbankan kualitas
- Menjaga konsistensi produk dan memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan serta higienitas
- Berkolaborasi dengan manajemen dalam perencanaan menu, peluncuran produk baru, dan strategi bisnis
Kualifikasi yang Dibutuhkan
Posisi ini bukan untuk pemula. PT Seven Morning Bali mencari seseorang yang telah menapaki perjalanan panjang di dunia bakery dan siap untuk memimpin.
- Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai baker profesional, dengan setidaknya 1–2 tahun di posisi kepemimpinan (Head Baker, Senior Baker, atau setara)
- Pemahaman mendalam tentang teknik pembuatan roti artisan, viennoiserie, dan pastry
- Kemampuan manajemen tim yang terbukti — mampu menginspirasi sekaligus mendisiplinkan
- Pengetahuan solid tentang food safety, HACCP, dan standar higienitas dapur
- Kreatif, detail-oriented, dan mampu bekerja di bawah tekanan produksi harian
- Bersedia ditempatkan di Kota Denpasar, Bali
- Memiliki latar belakang pendidikan di bidang culinary arts atau pastry menjadi nilai tambah
Lokasi
Posisi ini berlokasi di Kota Denpasar, Bali — pusat administratif dan komersial pulau yang menawarkan keseimbangan unik antara kehidupan urban dan nuansa kultural Bali. Denpasar adalah hub logistik dan bisnis yang strategis, dengan akses mudah ke supplier bahan baku berkualitas serta kedekatan dengan area-area wisata utama yang menjadi pasar potensial.
Tinggal dan bekerja di Denpasar berarti menikmati biaya hidup yang relatif lebih terjangkau dibandingkan kawasan wisata seperti Seminyak atau Canggu, namun tetap berada dalam jangkauan singkat dari denyut nadi pariwisata Bali.
Informasi Praktis
- Posisi: Head Baker (Full-time)
- Perusahaan: PT Seven Morning Bali
- Lokasi Kerja: Kota Denpasar, Bali
- Gaji: Kompetitif, disesuaikan dengan pengalaman dan kompetensi (detail dibahas saat interview)
- Cara Melamar: Kunjungi halaman lowongan resmi di JobStreet untuk mengirimkan lamaran Anda
Mengapa Ini Layak Dipertimbangkan?
Industri bakery di Bali sedang mengalami momentum luar biasa. Dengan membanjirnya wisatawan internasional dan ekspatriat yang tinggal di pulau ini, permintaan akan produk roti berkualitas tinggi terus meningkat. Menjadi Head Baker di PT Seven Morning Bali bukan hanya soal pekerjaan — ini adalah kesempatan untuk meninggalkan jejak di lanskap kuliner salah satu destinasi paling dicintai di dunia.
Jika Anda adalah seseorang yang bangun sebelum matahari terbit, yang menemukan kedamaian dalam aroma roti yang baru keluar dari oven, dan yang percaya bahwa setiap loaf adalah karya seni — maka ini adalah panggung Anda.
