Head Baker - PT Bali Wheatfields Group
Kancah kuliner artisan di Pulau Dewata terus berkembang pesat, memadukan tradisi klasik Eropa dengan cita rasa dan dinamika tropis Bali. Di tengah antusiasme pecinta pastry dan roti berkualitas tinggi, PT Bali Wheatfields Group membuka kesempatan karier bergengsi bagi talenta kuliner berpengalaman untuk menempati posisi kepemimpinan strategis sebagai Head Baker di Kota Denpasar.
Tentang Perusahaan dan Peran
PT Bali Wheatfields Group merupakan entitas usaha yang berfokus pada produksi bakeri dan pastry premium, memasok kreasi berkualitas tinggi ke berbagai kafe, restoran terkemuka, hingga jaringan hospitality di Bali. Sebagai Head Baker, Anda akan menjadi poros utama dapur produksi—memimpin inovasi menu, mengawasi teknik fermentasi alami, artisan sourdough, laminasi viennoiserie, hingga memastikan konsistensi cita rasa dan presentasi di setiap batch panggangan.
Peran ini menuntut kombinasi keahlian teknis tingkat tinggi serta jiwa kepemimpinan manajerial, mulai dari pengelolaan inventaris bahan baku, kontrol mutu sanitasi dapur (HACCP), hingga pembinaan tim baker lokal agar dapat mencapai standar internasional.
Fasilitas dan Benefit Kerja
Bekerja bersama PT Bali Wheatfields Group menawarkan lingkungan kerja modern, profesional, dan kolaboratif dengan sejumlah benefit menarik, antara lain:
- Paket kompensasi kompetitif sesuai rekam jejak dan portofolio keahlian.
- Fasilitas dapur produksi modern dengan peralatan baking standar industri internasional.
- Jaminan kesehatan ketenagakerjaan dan jaminan sosial.
- Ruang kreasi mandiri untuk riset dan pengembangan (R&D) produk bakeri baru.
- Jenjang karier dan peluang jejaring luas di ekosistem industri F&B Pulau Bali.
Lokasi
Pusat operasional berlokasi strategis di Kota Denpasar, Bali. Letak ibu kota provinsi ini memberikan kemudahan akses komuter dari berbagai area sentral seperti Sanur, Renon, Kuta, maupun Canggu. Denpasar menawarkan keseimbangan ideal antara denyut urban modern, ketersediaan logistik bahan baku F&B yang lengkap, dan gaya hidup khas Bali yang kaya inspirasi.
Harga & Informasi Praktis
Bagi profesional yang siap mengambil tantangan memimpin lini produksi artisan bakery terbaik di Denpasar, simak detail kualifikasi dan pendaftaran berikut:
- Estimasi Gaji: Kompetitif (Negotiable berdasarkan keahlian dan pengalaman kerja).
- Kualifikasi Utama: Minimal 3–5 tahun pengalaman sebagai Baker/Pastry Chef, dengan pengalaman memimpin tim dapur (Head/Sous Baker), paham kalkulasi baker's percentage, serta menguasai manajemen HACCP dan Food Safety.
- Karakter yang Dicari: Disiplin, detail-oriented, berjiwa pemimpin, dan memiliki passion tinggi terhadap perkembangan tren artisan bakery.
- Kanal Pendaftaran: Lamaran dan portofolio resmi dapat diajukan secara daring melalui portal JobStreet PT Bali Wheatfields Group.
