Cook - Shaburi & Kintan Buffet TSM Bali - PT Boga Jaen Gati
Kancah kuliner Denpasar selalu menawarkan dinamika menarik bagi para pegiat gastronomi. Bagi para profesional dapur yang ingin mengasah keahlian dalam racikan hidangan Jepang berstandar tinggi, PT Boga Jaen Gati membuka kesempatan berkarir sebagai Cook untuk gerai ternama Shaburi & Kintan Buffet di Trans Studio Mall (TSM) Bali.
Tentang Pekerjaan
Shaburi & Kintan Buffet dikenal luas lewat konsep hidangan all-you-can-eat Japanese Shabu-Shabu dan Yakiniku dengan potongan daging premium serta pilihan buffet counter yang variatif. Sebagai seorang Cook, Anda memegang peranan krusial dalam menjaga konsistensi rasa, higienitas pengolahan bahan, hingga penyajian hidangan yang memuaskan ekspektasi pelanggan.
Tanggung jawab utama mencakup:
- Melakukan persiapan bahan baku (mise en place) mulai dari penanganan daging, sayuran segar, hingga kuah sup khas shabu-shabu.
- Memastikan seluruh hidangan di area buffet counter selalu terisi dengan standar kesegaran dan presentasi yang rapi.
- Menjalankan alur operasional dapur sesuai Standard Operating Procedure (SOP) serta regulasi kebersihan dan keamanan pangan.
- Mengelola inventaris bahan dan menjaga kebersihan peralatan serta area kerja dapur secara konsisten.
Fasilitas dan Benefit
Bergabung dengan jaringan restoran terkemuka di bawah naungan Boga Group memberikan dukungan profesional yang solid bagi kemajuan karier Anda, antara lain:
- Paket remunerasi bulanan yang kompetitif sesuai kompetensi dan pengalaman.
- Jaminan perlindungan kerja dan kesehatan (BPJS Ketenagakerjaan & BPJS Kesehatan).
- Lingkungan kerja profesional berfasilitas dapur modern dan higienis.
- Program pelatihan keterampilan kuliner Jepang dan jenjang karier berkelanjutan di industri F&B retail.
Lokasi Kerja
Posisi ini berbasis di salah satu pusat gaya hidup paling prestisius di Bali:
Trans Studio Mall (TSM) Bali
Jl. Imam Bonjol No. 440, Pemecutan Klod, Kecamatan Denpasar Barat, Kota Denpasar, Bali 80119.
Lokasi ini sangat strategis, berada di koridor penghubung Denpasar dan Kuta, dengan akses transportasi yang memadai serta ekosistem kerja mal yang nyaman dan modern.
Informasi Praktis dan Kualifikasi
Kandidat yang dicari diharapkan memiliki dedikasi tinggi terhadap seni kuliner dan etos kerja prima dengan rincian kualifikasi sebagai berikut:
- Pendidikan minimal SMA/SMK (diutamakan jurusan Tata Boga atau Perhotelan).
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi Cook atau Kitchen Crew, diutamakan dari restoran berkonsep Jepang atau all-you-can-eat buffet.
- Memahami dasar-dasar food hygiene, sanitasi dapur, dan penanganan bahan makanan bersuhu dingin.
- Memiliki stamina kerja yang prima, mampu bekerja secara tim, serta siap bekerja dengan sistem shift, akhir pekan, maupun hari libur nasional.
- Pendaftaran dapat dilakukan secara resmi melalui portal Jobstreet pada tautan: Lamaran Cook TSM Bali.
